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四门冷藏柜的食品存储和冷藏注意问题
作者:冷藏柜  更新时间:2015-03-06
四门冷藏柜的食品存储和冷藏注意问题
  现在的城市生活里面,卤菜,凉菜,香辣,麻辣火锅等都非常的盛行,但是这些菜和食物都需要放到四门冷藏柜里面冷藏保鲜,其制作简单而且味道不错,因此这类熟食在遍布全国各地;可是这类熟食的冷藏问题是相当关键的,因为这些煮熟的肉类,素菜类都非常容易受到细菌的感染,因此这类熟食非常容易变质、腐烂;特别是在夏季的时更为明显。这类熟食无论是冷藏抑或是冷冻,都需要用到冷藏柜,那么我们在使用熟食冷藏柜的时候必须注意以下几点。
四门冷藏柜
1.凉拌素菜类对食品安全的各项卫生指标要求是最高的,因此最好的办法是现拌现吃,这样可以很好地避免细菌的污染。
2.卤制品例如半肉、肉酱,卤肉,猪蹄等这些卤制品一定要进行冷藏,而且冷藏的温度需要调节到4摄氏度以下,这样可以起到比较好的保鲜效果,但这类卤制品在冷冻之后口感不会那么良好,这是唯一的缺点。
3.肉干,腊肉这类的食品,是可以在常温下保存的,倘若经过拆开之后却没有吃完的,那么也建议放入柜里面进行存放。
4.经过冷冻之后的生熟食品之间是需要分开存储,这样可以很好地避免他们相互交叉感染。
 如果您使用的运行时间太长了,那么要经常进行有效的清洁以及温度的检测,要确保冷藏室的温度能够保持在4摄氏度,另外冷冻室温度要保持在零下18摄氏度左右,这样可以有效地将食物进行保鲜。
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